14.09.2015

O jak omlet.

Zanim napiszę o rowerowaniu niedzielnym podzielę się z wami jedną z moich ulubionych potraw, a mianowicie omletem. Ale nie tym znanym z barów mlecznych, z dodatkiem mąki czy o opisywanym już, nadziewanym cebulą, pomidorami czy też serem (o mięsach nie wspomnę). Dziś prosty omlet składający się tylko z jaj i szczypty soli. Kiedyś Michael Portillo (ten, który podróżuje szlakami kolejowymi z przewodnikiem Bradshaw’a z 1913 roku) zawitał do jednej z hotelowych restauracji w północnej Hiszpanii. No ja niestety nie potrafię zwijać omletów jak tamtejszy szef kuchni za pomocą potrząsania patelnią, ale efekt jest podobny a z uwagi na to, że użyłem jaj od kur naprawdę grzebiących pewnie smaczniejszy.

DSC03564Przepis jest niezwykle prosty: roztrzepuję na gładką masę trzy jaja ze szczyptą soli. Na patelni rozgrzewam masło z oliwą. Masło się nie pali a oliwa – bo lubię. Wylewam połowę masy na patelnię i gdy tylko lekko się zetną zaczynam proces zawijania. Dziś było ciężko bo jedną ręką zwijałem a drugą trzymałem aparat. Normalnie używam dwóch rąk i zwija się o wiele ładniej. Gdy mam już zwinięty kawałek rulonu na wolną już części patelni wylewam resztę jajek i zwijam dalej. Wilgotne jajka sklejają rulon i dopiekają się. Później hopsa na talerz i… smacznego! Potem był rower, ale o tym później. Idę do dentysty. Trzymajcie kciuki!

 

Rocznicowe obchody już za nami. Portsmouth obchodziło je uroczyście, przybyła Królowa, było kilkunastu prezydentów łącznie z tym, który klepał Elżbietę po plecach i mieni się żandarmem całego świata. Tu, na wybrzeżu, vis-a-vis plaż, na których odbywało się lądowanie w Normandii ...

Lubicie spaghetti, a cukinię? A gdyby połączyć jedno z drugim? Niemożliwe? Naszą maszynkę do robienia spaghetti z warzyw, praktycznie nie używaną, zostawiliśmy w Polsce. dzis kupiłem w sklepie za powalającą cenę 2 funtów coś  jeszcze prostszego: maszynkę, w którą wkłada ...

Czy można zjeść pizzoccheri w uproszczonej wersji? Można. Włoskie pizzoccheri można zrobić mając w pełni wyposażoną kuchnię, natomiast mieszkając w Anglii, w wynajętym mieszkaniu, z piekarnikiem działającym "inaczej", ale ze sprawną, dość mocną kuchenką mikrofalową, i składnikami, które akurat są ...