11.07.2016

Zupa cebulowa w plenerze…

Jak już wczoraj wspomniałem, gdybym był we Francji, najprawdopodobniej za niedługi czas wracałbym z trasy i po prysznicu pewnie gotowałbym banalne spaghetti z sosem pomidorowym (stoją jeszcze gotowe na stole w kuchni, czas je sprzątnąć), ale jak Francja, to może zrobiłbym na kolację, przykładowo oczywiście, zupę cebulową? A dlaczego nie ugotować jej teraz i to w plenerze? Biorę wszystko tak, jak bym brał to z sakwy (za wyjątkiem deski do krojenia – tak dużą biorę tylko do dużego namiotu) i idę w plener. Przy okazji, czas ugotować w moim garnku od zestawu Kelly Kettle.

20160711_125233Co my więc mamy? Trzy cebulki, ząbek czosnku, trochę soli, mieszanki warzywnej, dwa malutkie chilli, ser do wkrojenia, jajko do zagęszczenia no i piwo. Zamiast wody. Kroję cebulkę w piórka, podsmażam na oliwie, dodaję ząbek czosnku, soli i mieszanki warzywnej, rozkruszam diabelnie mocne chilli i czekam. Czekanie jest uzależnione od wilgotności opału. Ja odłupałem troszkę kory, uschnięte badyle, trochę wiórów z gałęzi, więc paliło się w miarę szybko. Kelly Kettle kupiłem z myślą o jakiś ekstremalnych wyprawach i tak szczerze: używam garnka pierwszy raz a z komina korzystałem dopiero dwa razy. Doczekałem się. Do podsmażonej cebulki wlewam trochę ponad pół butelki piwa. To akurat było pszeniczne, La Chouffe byłoby mi szkoda.

Gdy piwo zaczęło bulgotać, odlałem do patelni kilka łyżek zupy, wbiłem jajko, rozbełtałem i wlałem tak zahartowany roztwór do zupy. W przeciwnym wypadku zrobiłyby się gluty a tak zupa przyjemnie się zagęściła. W domu (20 metrów dalej) dodałbym mąki, a całość przerobił blenderem na krem, ale pamiętajmy! Jesteśmy w plenerze! Nie ma dziś prądu i gazu. Jest ogień prawdziwy!

Gotowałem jeszcze chwilę mieszając i na koniec dosypałem drobno pokrojony, żółty ser. Pokrojony a nie starty, bo na rowerze tarki do sera raczej nie wożę. Miałem jeszcze bułkę pszenną więc ją pochłonąłem wraz z zupą. Za pomocą paszczy. Smacznego!

  • pietiaschka

    Brawo! Mam smaka! 🙂

To, że dziś pojadę ponownie na wyspę Hayling wcale nie było do końca takie pewne. Zadecydował o tym, jak to często w życiu bywa, ciąg przypadkowych zdarzeń: zapomniałem nazwy wyspy podczas kręcenia filmiku, dwa razy widziałem ją kiedy skręcałem z ...

Tangmere wielu Polakom kojarzy się przede wszystkim z pokaźnymi szklarniami, w których pracowali, pracują lub będą pracować. Lecz w Tangmere była w latach 1918 - 70 baza lotnictwa wojskowego. Zadecydował o tym, jak często bywa przypadek. W listopadzie 1916 roku, ...

Już od kilkunastu dni, żółte tablice informowały kierowców, że w niedzielę 10 września od poranka do południa zamknięte dla ruchu będą niektóre ulice i nadmorska promenada w Portsmouth. Powód? Triathlon, który właśnie dziś przy jednocyfrowej temperaturze rozgrywany był w morzu, ...